生乳チーズに関連した大腸菌の発生で子供たちが病気に

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サンディエゴ郡の保健当局は、複数の州で発生した大腸菌の発生に関連しているとして、北カリフォルニアの会社の生乳チーズを食べないよう住民に警告している。

この警告は、サンディエゴ郡で5歳未満の子供2人が発病した後に発せられ、地元の疫学者がシエラネバダ・グラジアー社製チーズに関連した広範な流行を特定するのに役立った。

同社は木曜日、ミディアムチェダー、シャープチェダー、ハラペーニョ、モントレージャックなど数種類のグラスフェッド生乳チーズを自主回収した。

影響を受けた製品は、8オンスと16オンスのパッケージで販売されたほか、卸売業者や食品サービスの顧客に配布された5ポンドのパンも販売されていた。

志賀毒素を産生する大腸菌の感染は10州で少なくとも13例確認されており、その内訳はカリフォルニア州とネバダ州で各3例、オレゴン州、ユタ州、コロラド州、ケンタッキー州、テネシー州、ジョージア州、ミシガン州で各1例となっている。

保健当局者らによると、感染者の平均年齢はわずか5歳だ。

サンディエゴ郡公衆衛生責任者のサヨネ・ティハロリパバン氏は、地元の疫学者がこの流行の解明に貢献したと認めた。

ティハロリパバン氏は、「疫学チームの熱心な活動に感謝しており、彼らの迅速な特定により、今回のリコールが明るみに出ることができた」と述べた。

「殺菌していないチーズなどの生の乳製品には、志賀毒素を産生する大腸菌などの危険な細菌が含まれている可能性があります。これらの感染症は、特に幼児、妊婦、高齢者、免疫力が低下している人に重篤な病気を引き起こす可能性があります。」

大腸菌感染症は、重度の腹痛、下痢、嘔吐を引き起こす可能性があります。重症の場合、感染症は溶血性尿毒症症候群に発展する可能性があり、腎不全を引き起こす可能性のある生命を脅かす可能性があります。

保健当局は地元の小売店にリコール情報を配布し、汚染されたチーズを購入した人には直ちに廃棄するよう呼び掛けたと述べた。